видео
M. Bourdillat's
Cooking Classes - Part 1

видео
M. Bourdillat's
Cooking Classes - Part 2

Oткрыт в 2005 году рестораном le Bistrot* при отеле Le Morgane**** руководит молодой шеф-повар Микки Бурдийя. Его кухня - одновременно простая и изысканная - принесла ему первую звезду справочника Michelin, и это в 37 лет.

Микки исповедует принципы простоты и изобретательности. Его девиз: «Все есть в тарелке, добавлять ничего не нужно». Микки стремится к самой сути продукта, к тому, чтобы максимально выделить его вкус.

В ресторан Le Bistrot* ингредиенты блюд поступают из мест происхождения, а овощи всегда свежие. В Bistrot можно попробовать местные продукты, которые Микки находит сам в долине Шамони, а также в швейцарском кантоне Вале и итальянской области Валле-д'Аоста.

Увлеченный специалист, тонкий гурман, он умело обращается с разными вкусами и делает это талантливо и творчески. И венцом всему – Валери Аллар, бывший сомелье заведения "Flocon de sel" в Межеве, который стал членом нашей команды и предлагает очень интересную карту вин.

Именно благодаря маленьким хитростям своей оригинальной, вкуснейшей и талантливейшей кухни Микки Бурдийя и Валери Аллар сделали Bistrot* заведением, обязательным для посещения во время пребывания в Шамони.