ル・ビストロ*では、新しくスタッフの仲間入りをした元メジェーヴの « フロコン・ドゥ・セル » のソムリエ、ヴァレリー・アラールが 非常に魅力的なワインリストを提供しています。

コックもソムリエもこなすヴァレリーは、シャモニーのホテル・アルベール・プルミエでコックのキャリアをスタートしました。その後、«ル・ ビストロ »で短期間働いた後、彼はメジェーヴのフロコン・ドゥ・セル、リヨンのクリスティアン・テットドワのソムリエを歴任しました。しかし、彼は最終的に «ル・ビストロ »に戻り、ここでその才能を存分に発揮しています。

彼は昔と変わらず、絶えずリニューアルされるワインリストを提供することに意欲を燃やし、グラスワインやシャンパンリストは日替わりです。
ヴァレリーはミッキーの料理に合うように、地元のワインを優先的に勧めます。「私はお客様に本当に素晴らしいが、あまり知られていないワインを生産している小さなブドウ園をご紹介したいのです。」と彼は楽しそうに語ります。「上等なブルゴーニュワイン、ヴィンテージワイン、外国産のワインもお出しします。私は国境の向こうで作られているワインを知るために旅行するのが大好きですが、これは仕事と楽しみを結び付ける非常に楽しい手段です。この魅力的な職業は退屈しませんよ！」

昨年12月の彼の就任以来、ワインリストは大幅に変わりました。ワインセラーには150～ 200種のワインが置かれています。
是非、当レストランのシャンパンやワイン（サヴォワ、ブルゴーニュ、アルザス、南西部産など）をお試しください。
ヴァレリーがお客様のワイン選びのお手伝いをいたします。