Valéry Allard, der frühere Kellermeister des "Flocon de sel" in Megève, gehört jetzt zu unserem Team und offeriert eine besonders attraktive Weinkarte.

Valéry war abwechselnd Koch und Kellermeister und hat sich seine ersten Sporen im Albert 1er verdient. Nach einem kurzen Intermezzo im "Bistrot" wurde er Kellermeister im Flocon de Sel in Megève, bevor er sein Amt bei Christian Têtedoie in Lyon antrat. Schließlich ist er in das "Bistrot" zurückgekehrt und lässt hier sein Talent aufblitzen.

Er strebt genauso nach einer Karte, die sich stets erneuert. Die offenen Weine und die Champagnerkarte ändern sich täglich.
Valéry bietet vorwiegend Weine aus der Region an, die zu Mickeys Gerichten passen. "Ich entdecke gern kleine Winzer, die hervorragende, kaum bekannte Weine produzieren, das macht Spaß und ist spannend. Außerdem biete ich schöne Burgunder, Grands crus und ausländische Weine an. Ich reise gern, um zu erkunden, was sich außerhalb unserer Grenzen tut. Das ist eine besonders schöne Art, das Angenehme mit dem Nützlichen zu verbinden. Das ist ein spannender Beruf und mir wird nie langweilig!"

Seit seinem Eintritt im vergangenen Dezember hat sich die Karte deutlich entwickelt. Im Weinkeller sind 150 bis 200 Sorten zu finden.
Entdecken Sie unsere Champagnersorten, unsere Weine aus Savoyen, aus Burgund, aus dem Elsass oder auch aus dem Südwesten...
Valéry steht Ihnen als Berater bei Ihrer Wahl zu Diensten.